Tarte salée brocolis, lard paysan et beaufort d'alpage

Pour 6/8 personnes 

Ingrédients:

• 200gr de pate brisé 
• 200gr de lard 
• 4 oeufs 
• 25cl de crème fraiche 
• 25cl de lait 
• 2 têtes de brocolis 
• 120gr de Beaufort 

Préparation:

1. Blanchir dans l'eau salée les têtes de brocolis, puis refroidir 
2. Etaler la pâte brisé, disposer harmonieusement les morceaux de brocolis et le lard juste poêlé.
3. Préparer l'appareil: battre les oeufs avec le lait et la crème, assaisonner.
4. Verser sur la tarte, ajouter le beaufort coupé en morceaux.
5. Cuire au four à 180°C pendant 30 à 40min.
6. Déguster